Buscando medir la competitividad del Mercosur, Valor Carne hará un seguimiento del valor del novillo gordo en cada país, teniendo en cuenta las regulaciones que afectan las exportaciones de carnes.

Valor Carne hará un seguimiento del valor del novillo gordo en cada uno de los cuatro países ganaderos del Mercosur, como una aproximación a la medición de su competitividad en los mercados internacionales. Aunque este indicador no explica totalmente tal competitividad, constituye una referencia fundamental.

Los precios del novillo gordo reflejados en el gráfico se calcularon de acuerdo al promedio pagado por la categoría dividido por el tipo de cambio entre las monedas locales y el dólar de los EE.UU.

En el caso de la Argentina, en la primera barra se consideró el costo de la materia prima para un frigorífico tomando el tipo de cambio oficial, los derechos de exportación del 15% y la influencia promedio del esquema de “barata” -por el que se exige a los exportadores una proporción de ventas al consumo interno a precios inferiores a los de mercado- que hoy equivale a un 4% más de derechos de exportación. En tanto, en la barra de la derecha se muestra el ingreso del productor medido según la cotización del mercado paralelo de cambios.

Por ende, la primera barra permite estimar la competitividad de las exportaciones argentinas frente a la de sus competidores del Mercosur y la segunda el incentivo de precio comparado para los ganaderos.

En Brasil, Paraguay y Uruguay, países que no tienen estas distorsiones ni la brecha entre el mercado cambiario oficial y el informal, ambos valores coinciden. A su vez, en Paraguay se discriminó el novillo general del destinado a Chile.

Otras variables que ayudarían a estimar la competitividad exportadora, y que no se consideran en este análisis, son: productividad ganadera, nivel de competencia o complementación con la agricultura, costos de los principales insumos ganaderos e industriales, estructura tributaria del sector, grado de atomización o concentración de la industria, acceso sanitario a mercados de mayor precio, barreras arancelarias en los países de destino, precios de los diferentes productos cárnicos exportados y política cambiaria.

Fuente: VALOR CARNE

http://www.valorcarne.com.ar