Porotos - Garbanzos - Lentejas - Arvejas - Chauchas - Judías, etc.

Las legumbres constituyen un grupo de alimentos muy homogéneo, formado por los frutos secos de las leguminosas. Son alimentos nutricionalmente recomendables en su composición se ecuentran proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas.

23/jun/2023
	Cegro INTA: una variedad con características culinarias superiores Así lo determinaron estudios realizados por especialistas del INTA Salta. La densidad, la cantidad de sedimento y el color del caldo fueron los valores que destacan su calidad de cocción, e...

19/may/2023
	Legumbres de invierno: claves para incluirlas con éxito en la rotación La diversificación de los sistemas hace que especies como arvejas y garbanzos pisen cada vez más fuerte dentro de las alternativas en la campaña fina. Los principales "tips" de ma...

05/mar/2023
	El uso de la inteligencia artificial como aliada para evitar las consecuencias del cambio climático en la agricultura Un equipo de investigadores españoles compuesto por ecólogos, biólogos y científicos de datos ha llevado a cabo un estudio basado en inteligencia artificial para iden...

14/ago/2022
	Las legumbres siguen creciendo en importancia y producción: En lo que va del año aportaron 85% más de divisas que el año anterior Por: Sofía Selasco La demanda mundial de legumbres sigue creciendo en forma sostenida, al igual que lo hace la importancia de este sector dentro de la ec...

30/jun/2022
	Garbanzo: una alternativa productiva para agricultores de Catamarca En los Llano de la Rioja, un equipo de especialistas del INTA evalúa la incorporación de esta leguminosa en la dieta del ganado bovino y caprino. Por a su capacidad de adaptación, los bajos...

26/nov/2021
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14/oct/2021
	Arvejas: las proteínas vegetales que ganan terreno La creciente demanda y la búsqueda de alimentos nutritivos y basados en plantas, presentan una oportunidad de desarrollo productivo. En la provincia de Santa Fe, el INTA Oliveros trabaja de...

20/sep/2021
	Argentina no logra ni siquiera autoabastecerse de una legumbre que es un negocio estrella en el mundo ¿Cuál es? Argentina es una nación –hoy más que nunca– que vive de las exportaciones agroindustriales. Pero existe una legumbre que, si bien representa un gran negocio en el mercado gl...

13/jul/2021
	Se desvanece el sueño de convertir a Córdoba en un gran polo productor de garbanzos En algún momento no muy lejano, Córdoba se ufanaba de la creciente superficie que dedicaban sus productores, en búsqueda de alternativas productivas y económicas, al cultivo del garbanzo. ...

08/oct/2020
	Alimentos del futuro: crece la demanda de proteínas alternativas a la carne Motivados por la conciencia ambiental, el bienestar animal y la salud, cada vez más consumidores prefieren alimentos de origen vegetal y análogos de la carne. En este contexto, las legumbre...