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Ganadería Bovina
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  ¡Bien por la TIPIFICACIÓN!
10/jun/2022 Por ing. agr. Rodrigo Artagaveytia
La exportación de carne paraguaya y su valorización depende en gran medida del trabajo que hagamos internamente para exponerla al mundo con buena chapa y lograr, a pesar de lo básico de nuestro producto, el mejor resultado posible. En ese aspecto, los productores reclamamos la formalización de procesos que garanticen la mejor presentación del producto, la información oficial y la objetividad, entre otros. Para ello el Instituto de la Carne, la Trazabilidad y la Tipificación ha sido donde más énfasis se puso. Hoy, celebramos haber concretado uno de ellos. Después de dos años de arduo trabajo conjunto entre productores, industria, SENACSA y el Instituto Nacional del Tecnología y Normalización (INTN), se aprobó definitivamente la Norma Paraguaya de Clasificación y Tipificación de Carnes. Un viejo anhelo que hoy se conquista. Hay una tipificación con nombre propio: PARAGUAY. Surgen muchos temas por resolver aun, pero si seguimos por este camino y logramos sacar adelante viejos temas pendientes, nuestra producción de proteína roja será cada vez más valorada en el mercado internacional. Queremos celebrar ese día lo antes posible. ¡ADELANTE!
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