Nestlé apunta a ampliar las tecnologías agrícolas

Por: Jeff Gelsky

LAUSANA, SUIZA — Nestlé SA creará el Instituto Nestlé de Ciencias Agrícolas en Lausana para enfocarse en las áreas de ciencia de plantas, ganadería lechera y ciencia de sistemas agrícolas. El instituto trabajará con instituciones académicas, organizaciones de investigación, nuevas empresas, socios de la industria y agricultores para evaluar y desarrollar sistemas basados ​​en la ciencia y adaptarlos para su implementación y escala en toda la cadena de suministro de Nestlé.

“Nuestra transición hacia un sistema alimentario regenerativo está habilitada por la ciencia agrícola y las nuevas tecnologías agrícolas”, dijo Stefan Palzer, PhD, director de tecnología de Nestlé, Vevey, Suiza. “El nuevo instituto acelerará la traducción de la ciencia en soluciones concretas que se pueden implementar a nivel de granja, para ayudar a los agricultores a nivel mundial a mejorar su huella ambiental, reducir las pérdidas de alimentos y nutrientes y adaptarse mejor al cambio climático al tiempo que garantiza la calidad de las materias primas que producen".

Nestlé invierte anualmente 1.700 millones de francos suizos (184 millones de dólares) en investigación y desarrollo, lo que ha contribuido a las plantas de abastecimiento sostenible de cacao y café de la empresa y a la identificación de las legumbres y los granos más adecuados para proporcionar alternativas a la carne basadas en plantas y bajas en carbono. , mariscos y lácteos. El instituto también acelerará el trabajo con socios externos para reducir las emisiones en la producción lechera, desarrollará prácticas agrícolas regenerativas y explorará nuevos enfoques para reciclar las corrientes secundarias agrícolas para reducir la pérdida de nutrientes y el desperdicio de alimentos.

Fuete: WORLD GRAIN