Investigadores de la Fauba le pusieron los puntos a un biólogo del Conicet que asegura que “para salvar la Tierra hay que ser vegano”

A través de una cuenta de Twitter.

“Para salvar la Tierra hay que ser vegano”. Así lo indicó el biólogo argentino Nicolás Martorrel en su cuenta de Twitter Snacks de Ciencia . “Pésimas noticias para todes, pero sobre todo para les no veganes”, aladió.

Martorrel aseguró que esta semana que la producción de alimentos contribuye a empeorar el cambio climático porque produce “deforestación para armar plantaciones o el uso inmenso de recursos que requiere la crianza de animales para consumirlos” (sic).

Martorell es licenciado en ciencias biológicas e investigador del Conicet con especialización en el estudio de “integración multisensorial en peces cebra”. Cuenta con un h-index en la plataforma Scopus de cero.

El fundamento de tal afirmación –según indica el investigador del Conicet– es un estudio reciente publicado por la revista Science en el cual se menciona que si hoy elimináramos todas las emisiones de gases de efecto invernadero con excepción de las provenientes del sector agroindustrial, sería difícil –en función de lo dispuesto en el Acuerdo de París– evitar que el aumento promedio de la temperatura a nivel global superase el rango de 1,5ºC a 2,0 ºC respecto de los niveles preindustriales.

Sin embargo, la cuenta de Twitter de la especialización en Manejo de Sistemas Pastoriles de la Escuela para Graduados de la Facultad de Agronomía de la UBA, coordinada por los investigadores Martín Garbulsky y Adriana Rodríguez, indicó que la afirmación realizada por Martorell no es correcta.

“Ningún resultado del análisis del paper (publicado en Science) dice que dejemos de comer carne. Más aún, como cientificos deberían entender que solo están hablando de emisión y no de la captura de carbono por recursos forrajeros, que ningún vegano come, pero que alimentan a millones de rumiantes”, indicó el área de la Fauba.

La metodología de referencia del Panel Intergubernamental del Cambio Climático (IPCC por sus siglas en inglés) establece tres niveles de exhaustividad con la cuál efectuar las estimaciones de emisiones de gases de efecto invernadero. El primero es el denominado “nivel 1” que implica poco detalle y factores de emisión de referencia, mientras que el “nivel 2” comprende detalle medio con inclusión de factores de emisión propios y el “nivel 3” es muy exhaustivo con aplicación de modelos dinámicos de estimaciones.

En cuestiones de estimaciones de gases de efecto invernadero de los suelos y pastizales, Argentina informa sus inventarios en el “nivel 1”, donde, según el criterio establecido por el IPCC, no se consideran la posibilidad de un efecto compensador del secuestro de carbono promovido eventualmente por los pastizales en los cuales se producen los vacunos.

La información disponible actualmente en la Argentina sobre el potencial de secuestro de carbono de los pastizales es incompleta o no satisface los requisitos para ser utilizada en los inventarios de gases de efecto de invernado, según los criterios establecidos por el IPCC. Sin embargo, con la información adecuada se podría optar por un nivel 2 de análisis según IPCC para incluir esa posibilidad.

Fuente: VALOR SOJA