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Vinos y Viñedos
 
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Imprimir esta páginaEnviar este artículo por E-mail, a un AmigoREEDICION: 10 consejos para una mejor amistad con el vino
05/jun/2006

Al momento del brindis, desear salud con el vino, muestra la ancestral costumbre del vino como bebida sana y curativa.

Por Lic.en Enologia Angel A.Mendoza

• I-Saborear buenas comidas y vinos es uno de los placeres de la vida. “Una comida sin vino parece un día sin sol”.”El buen vino es una deliciosa golosina que endulza la vida”

• II-Para disfrutar de la buena vida y los vinos es necesario cultivar los sentidos (vista, olfato, gusto, tacto, oído,... sentido común ¡!!) y la curiosidad.

• III-Para buenos vinos, buenos momentos: amores, amigos, hijos, familia, triunfos, cumpleaños, salud, reuniones sociales, comidas de gala, finos restaurantes. “El asadito y las pastas del domingo”. “La sed del verano”.”la reflexión del invierno” “Nunca solo ni a solas”.

• IV-Las milenarias bondades terapéuticas del buen vino son redescubiertas día a día. Una a dos copas por comida alargan la vida, o por lo menos la hacen más sana y feliz.

La tragedia del alcoholismo no se esconde en las primeras copas de una buena alimentación.

Al momento del brindis, desear salud con el vino, muestra la ancestral costumbre del vino como bebida sana y curativa.

Mientras que recientes estudios han demostrado que el vino tinto, consumido moderada y diariamente reduce el riesgo de infartos, los vinos blancos y rosados también son saludables porque liberan el espíritu. Bueno..... “el bom vivant” siempre empieza con blanco para terminar con tinto...

• V-Los buenos vinos son parte inseparable de la cultura de los pueblos fuertes del Mediterráneo. Así llego a América y permitió el desarrollo social y económico de esta tierra. El vino late diferente en cada región. El enoturismo permite descubrir la originalidad de esta bebida

• VI-Para apreciar los buenos vinos, disponga de copas adecuadas de cristal o vidrio blanco, transparentes con prolongado pie y forma ovoide o tulipán. Sus sentidos captarán mejor los sensuales estímulos del vino.

• VII-Examine el buen gusto de los vinicultores para vestir y etiquetar sus vinos. Las etiquetas son obras de arte que deben corresponder con la calidad del vino. Usted lo debe descubrir con sus sentidos.

• VIII-Sea muy respetuoso y exigente con la temperatura de servicio. Los Blancos varietales refrescados entre 8 y 12°C. Los tintos de cuerpo y guarda nunca más de 20°C. Los espumosos bien fríos entre 5 y 8°C.

Los vinos de mesa para todos los días normalmente están abocados con jugo de uva y deben beberse bien frescos, para calmar la sed, entre los 8 y 12°C para que no resulten demasiado dulces...

En el verano, para calmar la sed, no dude en combinarlo con agua mineral con gas, jugos de frutas o incorporar algunos cubitos de hielo. Será un refrescante muy natural. Más saludable que las gaseosas aciduladas con fosforico.

También conserve con amor su colección de vinos a temperatura constante de 12°C.

• IX-La mejor relación entre platos y buenos vinos puede estar en el color:

o Para comidas de colores claros, vinos blancos.

o Para comidas de colores oscuros - rojizos, vinos tintos.

Pero...practicar la anarquía y el gusto personal es la base del placer.

• X-El mejor vino es aquel que le gusta a Usted. Desafíe y premie su buen gusto recordando siempre que: El vino es una bebida natural, milenaria, sana y alegre, que gratifica el corazón de los ciudadanos cuando lo disfrutan con moderación.

Bebida elaborada a partir de la uva, no se fabrica. Se cultiva desde el viñedo, la bodega y su venta.


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