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Imprimir esta páginaEnviar este artículo por E-mail, a un AmigoCalabaza o zapallo, 8 propiedades y beneficios de su consumo
11/feb/2020

Esta hortaliza no sólo forma parte de recetas de cocina dulces y saladas debido a lo polivalente que es, sino que cuenta con propiedades nutricionales y beneficios muy interesantes para nuestra salud. Eso sí, para aprovechar al máximo las propiedades y beneficios de la calabaza , que sea ecológica y local.

La calabaza o zapallo es el fruto de una planta hortícola rastrera anual originaria de Centro América que pertenece a la familia botánica de las Cucurbitáceas, igual que la sandía, el melón o el pepino . Podemos encontrar diferentes tipos de calabazas, fácilmente diferenciables por su tamaño y el color de su cáscara y su pulpa.

Hay diferentes variedades de calabaza, por lo que podemos disfrutarlas de temporada durante prácticamente todo el año.

Valor nutricional de la calabaza o zapallo

Por cada 100 gramos calabaza éstas nos aporta tan solo 30 kilocalorías.

De 100 g de calabaza, 90 g son agua, 5.5 g son carbohidratos, 1 g son proteína vegetal, 0.5 son grasa y 2.5 g son de fibra.

En cuanto a los micronutrientes, podemos destacar que el zapallo es una hortaliza que tiene vitaminas como la C, E, B6, B3, B2, B1, A (betacaroteno) y B9; y minerales como el potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro y zinc.


Calabaza o zapallo, 8 propiedades y beneficios de su consumo



Calabaza para la hipertensión
. Esta hortaliza es muy saludable especialmente para las personas que tienen la tensión alta y deben vigilar los alimentos que incluyen en su dieta habitual. El zapallo es apto para la hipertensión debido a su alto contenido en potasio y muy bajo contenido en sodio.

Calabaza para cuidar del estómago . El zapallo cuenta en su composición con mucílagos que protegen la mucosa del estómago. Por lo tanto, si padeces de gastritis, digestiones pesadas o lentas, ardor de estómago o agruras, acidez o úlcera gastroduodenal, la calabaza es un alimento muy saludable a incluir en tu dieta.

Calabaza para adelgazar . Para las personas con sobrepeso u obesidad que necesitan perder peso y están cuidando su alimentación para adquirir buenos hábitos alimenticios, la calabaza o zapallo es una aliada. Además de tener un sabor muy agradable y poder cocinarla de muchas maneras diferentes, la calabaza aporta muy poquitas calorías pero a la vez es muy saciante debido a su contenido de fibra.

Calabaza para cuidar de la vista . El aporte de betacaroteno (vitamina A) del zapallo contribuye a mantener una buena salud de los ojos y a prevenir o retrasar la aparición de enfermedades degenerativas de la vista.

Calabaza para la retención de líquidos . Si tienes temporadas en las que tiendes a retener líquidos o incluso a tener edema, el zapallo es una verdura que puede contribuir muy positivamente a mejorarlo. Debido a su alto contenido en potasio, la calabaza estimula la producción de orina y su eliminación, expulsando del organismo el exceso de líquido acumulado.

Calabaza como antioxidante . El zapallo contiene licopeno, un fitoquímico muy potente que tiene acción antioxidante, que retrasa el envejecimiento, mejora el funcionamiento del sistema inmunológico, tiene acción antiinflamatoria y contribuye a prevenir enfermedades como por ejemplo de la próstata o el cáncer. Cuando más naranja sea la calabaza más licopeno posee. El tomate también es una excelente fuente de licopeno.

Calabaza para el estreñimiento . Cuando no vamos al baño con regularidad uno de los alimentos que están muy recomendados es la calabaza. Su alto aporte de fibra dietética ayuda a regular el tránsito intestinal previniendo los casos de estreñimiento o mejorando esta condición.

Calabaza para la diabetes . En los casos de personas con diabetes o que deben vigilar el consumo de carbohidratos, el zapallo es una excelente opción. Es una hortaliza con alto contenido en agua, un aporte moderado en carbohidratos y alto en fibra. La fibra va a contribuir a que los carbohidratos se absorban de manera progresiva evitando los picos de azúcar en sangre.

Fuente: ECOAGRICULTOR

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